Kokosová kari polévka s hlívou ústřičnou a nudlemi

Tato vegetariánská thajská pochoutka nadchne díky kombinaci exotických chutí a vůní určitě každého labužníka. Skládá se ze zdravých ingrediencí, které mají nejen blahodárný vliv na zdraví, ale dokážou také skvěle podpořit hubnutí. Kokosové mléko je sice kalorické, ale obsahuje hodně vlákniny, upravuje hladinu cukru v krvi, skvěle zasytí, a ještě eliminuje chutě na sladké. Kari a zázvor urychlují metabolismus, potlačují chuť k jídlu, stimulují trávicí enzymy a pomáhají k účinnému spalování tuků. A hlíva ústřičná je skvělá nejen při hubnutí, ale i na podporu imunity. Když přidáte ještě místo běžných nudlí do polévky konjakové nízkokalorické nudle Slim Pasta, dotáhnete tuto lahůdku k dokonalosti.

Ingredience pro 2 porce:

• 1x balení Slim Pasta nudle bez nálevu,
• 250 ml vody,
• 1x plechovka kokosového mléka,
• 1 lžíce červené kari pasty,
• 1 lžíce kokosového oleje,
• 1 menší svazek hlívy ústřičné,
• 4 cm zázvoru,
• 2x chilli papričky,
• 2 x limetka,
• hrst koriandru,
• jarní cibulka na ozdobení,
• sůl nebo rybí omáčka na dochucení.

Jak na to

V hrnci rozehřejte lžíci kokosového oleje. Nasypte do něj nastrouhaný zázvor, najemno nakrájenou chilli papričku s česnekem a pár minut restujte na oleji. Přidejte červenou kari pastu, a ještě chvíli restujte, dokud se všechny ingredience nerozvoní. Nalijte do hrnce vodu, vhoďte dovnitř na větší kusy nakrájenou hlívu, přidejte kokosové mléko, pečlivě promíchejte a nechte projít varem. Polévku stáhněte z plamene a podle potřeby dochuťte solí nebo rybí omáčkou a šťávou z limetky. Nakonec přidejte nudle Slim Pasta. Jednoduše otevřete obal, vsypte je přímo do hrnce, a ještě minutku prohřívejte. Polévku servírujte s nasekanou jarní cibulkou, koriandrem a měsíčkem limetky.

TIP: polévka skvěle chutná také s krevetami nebo kuřecím masem. Přidejte je do hrnce společně s česnekem, chilli a zázvorem a před zalitím vodou orestujte.

Dobrou a lehkou chuť! :)